Pour 6 à 7 personnes
Préparation : 15 mn // Cuisson : 50 mn
Les ingrédients
- 600 g de tomates cerise / 140 g de bleu d’Auvergne / 2 oignons / 4 oeufs / 75 g de farine / 25 cl de crème / 10 cl de lait / persil haché / sel, poivre.
La recette
- Laver et couper en 2 les tomates cerise.
- Emietter le bleu d’auvergne.
- Eplucher et hacher les oignons, les faire revenir dans une poêle dans un peu de beurre.
- Faire un appareil : casser les œufs, ajouter la farine puis la crème, et enfin le lait. Bien mélanger le tout.
- Hacher le bleu d’auvergne avec 2/3 de louche de l’appareil
- Ajouter à l’appareil les oignons, le bleu et le persil haché. Mélanger.
- Verser le tout dans un moule beurré assez haut.
- Terminer par les tomates cerise.
- Cuire au four préchauffé à 180° pendant environ 45mn à 1h.
- On peut remplacer le bleu par un autre fromage au choix : feta, parmesan, comté, …