Pour 6 à 8 personnes
Les ingrédients
pour la tarte
- 1 pâte brisée / 3 pommes / 1 noix de beurre 1/2 sel / 1 cuillère à soupe de sucre cassonade / 100g de raisins secs
pour la crème d’amande
- 3 œufs / 150g de beurre fondu / 150g de sucre / 150g de poudre d’amandes / 30g de farine / 1 bouchon de rhum
La recette
- Caraméliser les pommes : Épluchez et coupez les pommes en cubes. Faites-les revenir 5 minutes dans une poêle avec une noix de beurre 1/2 sel et la cuillère de cassonade. Réservez.
- Réaliser la crème d’amande : Dans un saladier, mélangez le beurre fondu, le sucre, la poudre d’amande, la farine, les œufs et le rhum. Incorporez ensuite les raisins secs.
- Monter la tarte : Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée. Versez la crème d’amande, puis disposez harmonieusement les pommes caramélisées sur le dessus.
- Faire cuire la tarte : Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit joliment dorée.