L'équipe du Pochon Magique
Céline
« Je travaille au Pochon en attendant de reprendre des études. Je fais uniquement la vaisselle car faire les plats n'est pas mon fort. Cependant j'ai appris beaucoup de choses sur la cuisine végétarienne et je pense qu'il est intéressant de la faire découvrir à beaucoup de monde même si l'on n'est pas végétarien. »
Chantal
« Je suis là depuis le début. Sur une idée de Jean-Mi qui me
séduisait, nous avons ouvert le "Pochon" en 1979. Je pensais n'y rester qu'un
moment, le temps de trouver un moyen d'échapper à l'enseignement. Pourtant,
30 ans plus tard, je suis encore là et je m'y trouve toujours aussi bien, loin de
la guerre économique et du profit à tout prix. Je fais comme tous, la cuisine,
les courses , le ménage , la peinture et, en plus , la comptabilité . Et je ne sais
toujours pas quand je partirai. »
Georgette
« Je travaille au Pochon depuis 2004. C'est une
structure qui me convient dans son harmonie et le respect de
chacun avec des objectifs clairs et originaux. Ce travail me
permet de rencontrer des personnes qui viennent d'horizons
différents ce qui satisfait mon besoin de communication et
d'échange. »
Isabelle
« Je suis d'une nature très timide et renfermée et le fait de travailler au
Pochon depuis 1992 m'a permis de m'épanouir dans un milieu sympathique et
chaleureux dans le respect des autres. Rencontrer du monde me permet de ne pas
devenir quelqu'un de sauvage. Je ne suis pas spécialement végétarienne mais
j'apprécie la diversité des plats. »
Jean Mi
« La cuisine m’ a toujours intéressé et quand j’ai fondé le
Pochon en 1979 je me suis souvenu pour m’encourager qu’à 13 ans déjà,
j’avais assuré pendant deux semaines l’intendance d’un camp de
vacances de 25 enfants! J’aime faire la cuisine au quotidien et je me méfie
de la sophistication qui peut nous faire perdre de vue l’essentiel. Une
nourriture saine, savoureuse, simple et facile à préparer suffit à mon
bonheur. « L’appétit est le meilleur des condiments » disait Socrate et
Epicure lui-même savait se contenter de peu . Pour le reste, avec Brillat
Savarin, je n’oublie pas que « convier quelqu’un c’est se charger de son
bonheur tout le temps qu’il est sous votre toit »...
Marie
« C’est chaque fois le même défi ... terminer à temps le plat du jour
ou les desserts... je suis toujours un peu stressée : je m’active, oublie de
respirer, ne parle plus... et c’est magique : à midi tout est prêt ! J’ai eu le
temps de vérifier la cuisson, de rajouter ici un peu de sel, là un peu de
jus...Quand les convives se régalent et le disent, c’est un grand plaisir.... c’est
peut-être ce plaisir là que je viens chercher au Pochon... »
Monique
« Je travaille au Pochon depuis 1985 et ce fut pour
moi l'opportunité d'accomplir une activité au sein de laquelle je
me sens à l’aise et me développe. A l'âge de 18 ans la nourriture
végétarienne m'a séduite et j'ai eu la chance de rencontrer cette
structure déjà en place dans laquelle j'ai pu facilement
m'intégrer.»
Patrick
« J’ai jeté ma défroque de clerc de notaire aux orties en 1978 pour
m’occuper de légumes bio. Quand en 82 Jean Mi m’a proposé de reprendre le
Pochon périclitant je m’y suis consacré pendant près de trois ans à temps plein
avant de m’en retirer progressivement pour laisser la place aux autres. Je conserve
depuis ce temps un contact étroit avec l’équipe en gardant...un pied dans la
vaisselle ! »
